Rwanda Nyabumera

19,00 15,50

Caffè tostato in grani

Origine: Rwanda

Regione: Nyamasheke District, Mahembe Sector, Western Province

Produttore: Nyabumera Washing Station

Cultivar: Catuai Caturra

Altitudine: 1.600 – 2.000 mt.

Metodo: Fully Washed

Note: Uva rossa, anguria, crostata

Confezione da 250 g.

15 disponibili

Categoria:

Storia

Questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio di Nyabumera nel distretto di Nyamasheke in Rwanda, una realtà di proprietà e gestita dalla cooperativa COOPAC, fondata nel 2001 e che ora può contare su più di 8.000 membri e sulla consegna a 50 stazioni di lavaggio.

Processo di lavorazione

Questo micro lotto proviene da un’area agricola di poco meno di 1,75 ettari e rappresenta circa 4.290 piante di caffè in totale. Si tratta del caffè consegnato da due produttori, Jean Buranda e Didace Bucyana. I caffè in Ruanda sono in genere sottoposti a fermentazione sia a secco che a umido: questo lotto è stato spolpato e fermentato per 12 ore a secco prima di essere immerso per 24 ore. La mucillagine viene rimossa grazie a quattro lavaggi, quindi il caffè viene asciugato su letti rialzati per 15-21 giorni.

Il consiglio del nostro esperto

Il Rwanda Nyabumera, dal Cupping Score di 89.75, ottiene la massima resa in filtro. Una new entry da non perdere!

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